En salle, Gaëlle partage sa passion du vin et des producteurs. Elle choisit avec soin des cuvées de différents terroirs, privilégiant les vignerons engagés et les bouteilles qui ont une histoire à raconter. Une sélection pensée pour créer des accords justes avec la cuisine de Grégory.
Avec seulement seize couverts, Estran cultive une atmosphère intimiste où la cuisine de Grégory et l’accueil de Gaëlle se répondent naturellement.
